Pirinç kırık, incelikli yapıya sahip. Üretim işlemi pirinci daha da söküyor. Baldo modeli ise bu kırık pirincin üzerinde tam olarak uygulanır. Bu sayede elde edilen öğüt, daha çok malzemenin gerçekçi yapısını korur. Baldo Kırık Pirinç: Bir Geleneksel Değer Baldo kırık pirinç, uzun zamandır var olan bir kültürdür. �